La Semana de la Cocina Italiana en el mundo cautivó a los amantes de la gastronomía con un evento inolvidable en el corazón del centro histórico de Caracas.
Durante esta celebración culinaria, los auténticos sabores de Italia se fusionaron con la riqueza cultural de la capital venezolana. Reconocidos chefs italianos y locales compartieron sus habilidades, secretos y pasión por la cocina, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar de una variedad de platos tradicionales italianos, desde deliciosas pastas artesanales hasta auténticas pizzas horneadas en horno de leña. Además, se llevaron a cabo demostraciones culinarias, catas de vino y actividades que destacaron la influencia italiana en la cocina caraqueña.
La fusión entre la Semana de la Cocina Italiana y el encanto histórico de Caracas resultó en un evento que no solo celebró la excelencia gastronómica, sino que también promovió el intercambio cultural entre ambas naciones.
La cita en el centro histórico de Caracas no solo fue un festín para el paladar, sino también un encuentro que enalteció la diversidad culinaria y la herencia cultural que une a Italia y Venezuela.
El evento, organizado por el COMITES y el Consejo General de los Italianos en el exterior (CGIE), convocó a las autoridades de las instituciones diplomáticas, representantes gubernamentales y amigos de la prensa nacional para rendir homenaje a la fusión de culturas a través de la cocina.
Los chefs Veneziano Gourmet dirigidos por Matilde Veneziano y Maurilio Magaldi expresaron que fue un verdadero placer participar en un evento tan especial y original, uniendo dos culturas a través de la comida. Presentaron platos como el arancini de asado negro con queso telita y la arepa rellena de caponata, entre otros.
Fabio Bovanini, con su propuesta «Salsiccia Italia», se mostró orgulloso de dar a conocer los productos de alta calidad de la región de Abruzzo. Agradeció la oportunidad de compartir las recetas tradicionales de su familia y resaltó la importancia de mantener la originalidad de los productos italianos.
Mario Dell Erario y su esposa Linda Carrabba, de la Pastelería Del Corso, presentaron postres como cannoli, cassatine y bocconotti abruzzesi, que representan las regiones de Italia.
El chef Jhosman Paredes, nativo del Estado Táchira, presentó una degustación que homenajea las tradiciones festivas de Venezuela, con platos como hallacas, pan de jamón, ensalada navideña y pernil.
En el marco de esta festividad, se presentaron también degustaciones de hallacas navideñas elaboradas con harina de plátano y dulces criollos libres de gluten, de la autoría del Imperio sin Glúten, en respuesta a la creciente conciencia sobre la enfermedad celíaca.
El Encargado de Negocios a.i. de Italia en Venezuela, Giuseppe Giacalone, destacó la importancia de la Semana de la Cocina Italiana como una oportunidad para disfrutar de la gastronomía italiana y resaltar su valor enogastronómico, como pilar de la cultura italiana.
El diputado Herick Goicoechea, Secretario de Desarrollo Económico de la Alcaldía de Caracas, resaltó la importancia de la Semana Gastronómica de Italia como una manifestación culinaria que enaltece las raíces de la capital venezolana y destaca el legado culinario italiano en el país.
El Cónsul General de Italia en Venezuela, el Dr. Nicola Occhipinti, expresó su satisfacción por participar en la Semana de la Cocina Italiana y destacó la diversidad y riqueza de la gastronomía italiana en cada región.
El Consejero General de los Italianos en el Exterior, el Ingeniero Antonio Iachini, agradeció a todos los participantes y destacó la importancia de la colaboración entre las instituciones italianas y venezolanas en la promoción de la cultura italo-venezolana.
En el evento, se resaltó la importancia de la música en la confluencia cultural entre Italia y Venezuela, con interpretaciones de temas italianos y venezolanos que llenaron el ambiente de alegría y espíritu festivo.
En resumen, la Semana de la Cocina Italiana en Caracas fue un evento culinario que unió los sabores de Italia con la cultura venezolana, promoviendo el intercambio cultural y celebrando la gastronomía como un pilar de la identidad de ambos países.