Cada año, el 16 de octubre, se celebra el Día Mundial de la Alimentación en más de 150 países para conmemorar el aniversario de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés). Esta fecha tiene como objetivo crear conciencia y promover la seguridad alimentaria y la soberanía nutricional en todo el mundo. En el contexto de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, el enfoque de este año se centra en la importancia del agua como recurso vital para la vida.
Alexis Bonte, representante de la FAO en Venezuela, responde a cinco preguntas sobre la alimentación en el país y en el mundo, en relación con el Día Mundial de la Alimentación y los preocupantes datos presentados por las Naciones Unidas.
El mensaje que promueve la FAO para celebrar el Día Mundial de la Alimentación este año se enfoca en el agua, bajo el lema «El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atrás». La ONU busca generar conciencia sobre el uso responsable de este recurso natural, recordando que el agua es esencial para la vida en la Tierra y para la producción de alimentos. Es necesario transformar nuestros sistemas alimentarios para preservar el agua y crear un futuro alimentario más sostenible.
En cuanto a los desafíos que debemos superar para gestionar el agua de manera responsable, Bonte destaca el rápido crecimiento de la población, la urbanización, el desarrollo económico y el cambio climático como factores que han afectado negativamente nuestros recursos hídricos. La agricultura es uno de los sectores que más agua consume, por lo que es crucial cambiar la forma en que producimos nuestros alimentos para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional. El desafío radica en producir más alimentos con menos agua.
Para dar un paso al frente en la protección del agua, Bonte propone varias acciones. En primer lugar, la creación de asociaciones entre gobiernos, investigadores, empresas y la sociedad civil para encontrar soluciones conjuntas. Además, los gobiernos deben diseñar políticas basadas en la ciencia y la innovación, coordinando la gestión del agua, la energía y los alimentos de manera intersectorial. Los agricultores deben convertirse en agentes de la gestión del agua y las empresas deben comprometerse a mejorar la eficiencia en el uso del agua y reducir la contaminación en toda la cadena de suministro. Finalmente, cada uno de nosotros puede contribuir a la buena gestión del agua mediante acciones como elegir productos menos procesados, evitar el desperdicio de agua y alimentos, y prevenir la contaminación.
En cuanto a las acciones de la FAO en Venezuela, actualmente están llevando a cabo un proyecto llamado «Anticipando los impactos de la sequía agrícola en la Guajira Venezolana». El objetivo del proyecto es que los gobiernos locales y las organizaciones comunitarias anticipen y mitiguen los impactos de la sequía en los medios de vida y la seguridad alimentaria, protegiendo la temporada agrícola de la Guajira. Entre las metas del proyecto se incluye la rehabilitación de pozos y jagueyes de uso comunitario, así como la capacitación de los agricultores en gestión del agua y la promoción de acciones colectivas e individuales para proteger los medios de vida.
En resumen, el Día Mundial de la Alimentación nos invita a reflexionar sobre la importancia del agua en la producción de alimentos y nos insta a tomar medidas para preservar este recurso vital. Es responsabilidad de todos contribuir a la buena gestión del agua y trabajar juntos para lograr un futuro alimentario más sostenible.