Ingenieros agrónomos y de alimentos piden mejorar la capacidad nutricional del venezolano

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En conmemoración del Día Nacional de la Alimentación, celebrado el 18 de noviembre, la Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y Afines (SVIAA) destaca la importancia de mejorar la calidad nutricional de las personas. Esta propuesta se basa en el informe «Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de América Latina 2023», elaborado por diversas organizaciones internacionales como la OMS, FAO, UNICEF, FIDA y el PMA.

Según este informe, Venezuela ha tenido la mayor prevalencia de subalimentación en América Latina, con un 22,9% de la población afectada, lo que equivale a 6,5 millones de personas. La subalimentación se refiere a la falta parcial o total de consumo de alimentos que proporcionen los nutrientes y la energía necesarios para el funcionamiento del organismo.

La SVIAA realiza un seguimiento constante de la evolución del sector alimentario en Venezuela en términos de producción, calidad y cantidad. Aunque se han observado mejoras en los niveles de seguridad alimentaria, aún queda mucho por hacer para cerrar la brecha existente.

La seguridad y soberanía alimentaria deben garantizar el acceso de los ciudadanos a todos los macronutrientes y micronutrientes necesarios para una alimentación saludable. Para lograr esto, es necesario que tanto el sector público como el privado estén involucrados, siendo el Estado el responsable de promover el desarrollo agrícola sostenible, tal como lo establece la Constitución.

Según un informe presentado por el Programa Mundial de Alimentos en 2023, la situación de seguridad alimentaria en Venezuela seguía siendo preocupante, a pesar de ciertas mejoras económicas y la contención de la hiperinflación. La dependencia del país de las importaciones de materias primas y alimentos procesados lo hace vulnerable y pone en riesgo su soberanía alimentaria.

En este sentido, la SVIAA propone promover los alimentos producidos en Venezuela como una marca país, y asegura que la producción de alimentos en cantidad y calidad es fundamental para el progreso y desarrollo integral del país.

Además, la SVIAA propone la creación del Manifiesto Venezolano de Alimentación, que permita a la población conocer los alimentos, sus características, propiedades y forma de consumo. Asimismo, se propone realizar una evaluación detallada de los alimentos y productos disponibles en el país, con el objetivo de promover una nueva cultura alimentaria y gastronómica.

En resumen, la SVIAA destaca la importancia de mejorar la capacidad nutricional de las personas en Venezuela, en base a un informe de la ONU que señala la alta prevalencia de subalimentación en el país. Para lograr esto, es necesario promover la seguridad y soberanía alimentaria a través de la integración de los sectores público y privado, así como fomentar la producción de alimentos en cantidad y calidad. Además, se propone la creación de un Manifiesto Venezolano de Alimentación y una evaluación detallada de los alimentos disponibles en el país.