Raimé Camacho: la venezolana que rompe barreras en el mundo de la parrilla

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«La Generala de las Brasas»: La mujer venezolana que desafía los estereotipos en el mundo de la parrilla

En Venezuela, al igual que en muchos otros países de Latinoamérica, la preparación de la parrilla ha sido tradicionalmente una tarea asociada a los hombres. Sin embargo, una mujer audaz y disciplinada ha logrado romper con estos estereotipos en el país sudamericano. Raimé Camacho, conocida como «La Generala de las Brasas», ha ganado recientemente un concurso internacional, demostrando su talento y pasión por la parrilla.

Camacho, de 50 años de edad, junto con un equipo de maestros parrilleros, se alzó con el primer lugar en el Primer Torneo de Parrilla Ancestral celebrado en Medellín, Colombia. Esta experiencia fue extremadamente gratificante para ella, quien la describe como comparable a tener un tercer hijo. En una entrevista con la Voz de América, expresó la emoción que sintió al ganar el campeonato, equiparándola con la emoción de ser madre. Este triunfo se suma a su séptimo lugar obtenido en el Primer Panamericano de Parrilla, celebrado hace unos meses.

Para Camacho, estas distinciones son un impulso para seguir perfeccionando el arte de la parrilla. Ella destaca los cuatro elementos esenciales para lograr una buena parrilla: carbón de calidad, una parrillera adecuada, un equipo capacitado y una buena proteína. Además, resalta la importancia de un asador que respete los tiempos y conozca los términos, alguien que realmente disfrute y viva el calor de las brasas.

Sin embargo, el amor de Camacho por las brasas no siempre fue evidente. Fue después de tener a su segundo hijo que decidió dejar su trabajo anterior como policía y embarcarse en su formación como maestra parrillera. Durante ocho años, trabajó como asistente de uno de los mejores parrilleros del país, lo que despertó su interés y le permitió adquirir conocimientos sobre el arte de la parrilla. Fue así como comenzó a agregar su toque femenino a la parrilla venezolana, experimentando con ingredientes, aderezos y guarniciones.

El apodo de «La Generala de las Brasas» le fue dado por un compañero en una conversación casual, pero ella lo considera apropiado ya que reconoce su carácter fuerte y determinado. Sin embargo, más allá de su carrera profesional y sus logros, Camacho se define a sí misma como una mujer amable, empática y colaboradora. Como madre, esposa, hija y amiga, está siempre dispuesta a ayudar y colaborar con quienes la necesiten.

Camacho aún tiene muchos sueños por cumplir en el mundo de la parrilla, pero su objetivo principal es establecerse en Chichiriviche, en el estado venezolano de Falcón, y abrir su propio restaurante. Actualmente, está invirtiendo y sentando las bases para hacer realidad este sueño. Además, ya está pensando en la próxima competencia en la que representará a Venezuela, que se llevará a cabo en Uruguay en 2024.

Su determinación es clara: quiere llegar tan lejos como Dios lo permita. Siempre busca la orientación divina y está comprometida a seguir compitiendo, llevando el nombre de Venezuela y el de las mujeres venezolanas en alto. Raimé Camacho es un ejemplo inspirador de cómo el talento y la pasión pueden romper barreras y desafiar los estereotipos en el mundo de la parrilla.

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(Fabiana Rondón, Periodista de la Voz de América en Venezuela, con más de 5 años de experiencia y trayectoria en medios como El Nacional y El Diario).